居家生活，柴米油鹽必不可少。其中，“柴”居于第一位。如今，許多家庭不燒柴了，改為燒氣。而想要擁有隨心所欲的火力，在灶具品牌的挑選上，就得下一番功夫。業內專家指出，挑選燃氣灶，火力、節能、安全是必不可少的三個方面。
一、火力上，大火夠猛，小火夠小
孔子說，食不厭精，膾不厭細。千百年來，中國家庭廚房對美味的極致追求，都來自于對火力的精妙掌控。現代家庭追求的健康飲食，對火力更是有著極高的要求：綠葉菜需要大火爆炒，以保持蔬菜中的葉綠素等營養成分；而要做一鍋滋補養生的鯽魚冬瓜湯，則需要盈盈小火細燉慢煲。從營養和健康的角度挑選燃氣灶，就要選擇可以多檔火力調節,并且一定要能夠做到大火夠猛、小火夠小的燃氣灶。
二、節能省氣，燃燒充分高效
選擇燃氣灶，強調節能省氣，除了養成節約的美德，還有一個重要作用就是，讓燃燒效率更高，減少廢氣排放，呵護家人的健康。為此，一看火芯。在材料上，好的火芯材料能夠大幅減少空氣引射阻力，使燃氣與空氣混合更快，火力更強勁。出火孔上，高密度出火孔能有效控制熱量散失，燃燒更充分，顯著降低廢氣產生。設計上，蜂巢式密簇火芯擁有極高的氣體通過率，讓燃氣與空氣的預混效率更高。二看通道和噴嘴。通道與噴嘴的技術水平，直接關系到氧氣與燃氣能否實現徹底混合。燃氣與空氣精細混合程度高，意味著燃燒更加充分高效。此外，還應看看有沒有其他的獨特設計。比如，有的燃氣灶配有增效聚能罩，能夠幫助阻隔熱量散失，同時將新鮮空氣與燃燒后熱空氣分流。
三、安全優先，不可動搖
廚房燃氣灶的安全，是最基本也是最重要的考慮因素。挑選安全的燃氣灶，可以重點看這幾個方面：灶頭要耐高溫，不易變形，氣密性好；火蓋設計要合理，防止因為放置錯誤帶來漏火、點火成功率低、點火失靈、火蓋燒變形等問題；點火高效，杜絕漏氣導致的點火不良；氣管密性能要好，不易被腐蝕；燃氣、電路距離恰當，避免潛在的安全隱患；配有防回火罩，罩內空氣僅供一次混合使用，可阻止內燃，避免回火燃燒內腔；具有防水套，以保護閥體不被面板上方的湯汁所腐蝕，不易生銹，杜絕點火失靈。除了這些方面，如果擔心燃氣泄漏的問題，還可以看看燃氣灶有沒有燃氣泄露報警裝置。
據了解，作為高端廚電領導者，方太推出的極火直噴燃氣灶，在火力、節能省氣、安全等方面，都處于行業領先地位，帶領燃氣灶的技術進步達到新高度。方太極火直噴燃氣灶擁有從4200W極致爆炒火,到200W極致保溫火等七檔不同火力，大火夠猛，小火夠小。
（圖示產品：方太極火直噴燃氣灶）
在能效上，不僅遠遠超越國家一級能效，而且超越行業同類競爭品牌目前最高的63%，熱效率高達65%。節能方面，從檢測數據來看，方太極火直噴燃氣灶廢氣排放下降62%，遠遠低于國家標準。
在安全方面，為了做到“哪怕是一鍋湯忘在灶臺上，都一樣有安全保障”，方太極火直噴燃氣灶升級7重安全保障，12重安全保護。為用戶帶來全程無憂的安全烹飪體驗。方太極火直噴燃氣灶獨有的燃氣泄露報警裝置，可自動檢測柜體內的燃氣濃度，一旦發生泄露，可以即刻啟動App遠程提醒。
火候一直被認為是烹調技術的關鍵環節，承載著主廚對美食的所有幻想。所以，選購燃氣灶，灶具品牌的火力、節能、安全一個都不能少。
