當90后開始擁抱佛系人生，中年人端起泡著枸杞的保溫杯，老年人一如既往熱衷營養品，可以肯定，中國進入了“全民養生”時代。在這樣的時代需求下，對人體健康有很大幫助的“破壁料理”作為一種全新的生活方式和飲食觀念，逐漸被消費者所認識和喜愛。
今天下午，由中國輕工業發展研究中心主辦，美的生活電器承辦的“真破壁 新養生——破壁加工技術與飲食營養研究論壇暨美的智頻破壁機發布會在北京召開。中國工程院院士孫寶國、中國輕工業發展研究中心主任陳建國、中國家用電器研究院副院長馬德軍、中國家用電器協會秘書長朱軍、中國標準化研究院感官分析研究室主任趙鐳、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室教授陳潔、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群、華中農業大學食品科技學院教授趙思明、美的生活電器事業部國內營銷總經理廖潤菲、美的生活電器事業部首席產品經理韓翰、美的生活電器事業部研究院院長陳煒杰等業內領導、專家、學者共同出席了會議。
會上，各位大咖針對破壁養生的話題進行了熱烈探討，一致認為破壁機將是消費升級趨勢下小家電市場的下一個風口，同時一針見血地指出破壁機產業發展亂象，強烈呼吁建立規范的行業標準。
1、食以養為先，破壁機成為小家電新風口
俗話說，民以食為天，食以養為先。近年來，伴隨消費升級以及速食文化在年輕群體中的風靡，中國居民的飲食習慣發生了根本的變化，越來越重視健康投資與管理。去年的同一天，美的生活電器就在北京全球首發了定價6999元的美的真空變壓IH電飯煲。該產品應用行業領先的可變壓力科技及多段IH加熱技術，在烹飪口感和營養上實現突破，為國人的消費升級提供了更好的選擇。
正如中國工程院院士孫寶國所言，大眾對于飲食營養的追求，推動了相關小家電市場的蓬勃發展。在這方面，美的破壁機就為我國食品加工提供了一個典型案例，通過產品升級以及技術創新，以破壁機為代表的養生小家電充分解決了人民群眾對營養健康的要求。
隨著破壁養生理念日益盛行，能夠實現全面破壁，集料理機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、研磨機等多種產品功能于一身的破壁機，越來越受到消費者青睞，這也助推破壁機行業駛入發展的快車道。作為小家電行業領導者，美的在不斷迎合消費需求，以“養生健康”為核心，專注產品研發，引領破壁技術創新升級，將破壁工藝的優勢充分轉化為破壁機產品的勝勢。
2、主導國家標準制訂美的獲十大權威機構力挺
然而，破壁機行業在逐漸成熟的同時，破壁機標準的缺失也導致市場亂象頻發，出現了轉速虛假宣傳多、產品性能可靠性差、食品接觸材料不安全等諸多問題，不但嚴重妨礙破壁機行業的健康有序發展，也對消費者的選購造成了很大困擾。為規范產業發展，使市場“有據可依”，《食物攪拌器》國家標準制修訂——增加破壁機標準內容也在緊鑼密鼓的籌劃。這其中，憑借著在破壁技術上的領先性和專業性，美的生活電器理所當然成為新國際制修訂的主導單位。
事實上，對于破壁行業亂象，美的一直在致力推動破壁行業的規范發展。早在2016年，美的生活電器就主導發布了破壁機聯盟標準，最早提出破壁技術指標及實驗方法。此次國標制修訂，美的生活電器提出的測試方法和破壁技術指標已被采納。對此，中國家用電器研究院副院長馬德軍給予了稱贊，肯定了美的對于破壁行業規范做出的推動作用。
而對于美的領先的破壁技術，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室教授陳潔也表示了贊賞，并特別指出無論是雜糧、果蔬，還是藥材，以機械破壁工藝為代表的破壁機都可以實現非常好的破壁效果，保證食物最佳的營養釋放與消化吸收。
3、智頻破壁驚艷全場 美的引領破壁技術新升級
本次發布會，在眾多專家、學者、合作伙伴的共同見證下，代表行業最高技術水平的美的智頻破壁機也驚艷亮相，其不僅顛覆了用戶使用體驗，同時也將行業推向一個新的技術高度。
作為美的破壁機的集大成之作，美的智頻破壁機采用行業內首款智頻恒速電機，實現不同食材智能匹配不同轉速，破壁過程更安靜；此外，該產品還搭載了雙偏心紊流攪拌杯，消除攪打盲區，破壁更細膩；而通過1500W超強馬力驅動德國克虜伯8葉破壁精鋼刀，實現深度研磨破壁，使得食物口感更細膩；值得一提的是，美的智頻破壁機首創“球鼎”雙發熱管凹盤加熱系統，加熱更快更均勻，大大縮短了烹飪時間。
在中國輕工業發展研究中心主任陳建國看來，破壁機行業亂象頻發，很大一部分原因在于標準的缺失，美的生活電器主導破壁機新國標的制修訂，對于推動行業規范、健康發展具有重大意義。而對于消費者來說，美的智頻破壁機新品的上市，也讓人們在良莠不齊的破壁機市場中有了更好的選擇。
