5月29日，由中國家用電器研究院指導，環球家電網、《家用電器》雜志社主辦，北京中怡康時代市場研究有限公司協辦，蘇寧易購集團股份有限公司戰略合作的“健證美好·智敬生活——2018年中國廚房電器高峰論壇”在北京隆重召開。會議期間，萬家樂廚電市場部部長張磊接受了記者采訪，暢談廚電市場發展大勢。
萬家樂廚電市場部部長張磊
廚電市場正處于上升通道，渠道下沉不可避免
近幾年來，中國廚電市場保持著快速增長態勢，零售額年平均增長高達13.5%，成為了名副其實的增長高地。然而，這種大好形勢在2018年第一季度戛然而止。有數據統計顯示，第一季廚房大家電市場零售額規模同比下滑6.1%，零售量同比下滑3.3%。這是否意味著廚電市場已經到了增長天花板？
“我認為，目前，廚電行業雖然遭遇了一些挫折，但是，整體市場增長潛力依然巨大。”張磊認為，當前，廚電市場增長之所以放緩，很大程度上受國家對房地產市場管控收緊影響，事實上，不僅是廚電市場，整個家電市場都有影響，因此，這并不能成為廚電市場增長放緩的依據。另外，近三年來，廚電企業在零售端的增長速度都有所放緩，這市場發展一定階段的必然——既有的市場容量有限，而新興的市場尚在努力開拓中。發展到目前，作為廚電成熟市場的一二線市場已經趨于飽和，但是，包括農村市場在內的三四線市場容量依然很大。有數據統計顯示，目前，三四線市場的廚電產品普及率不足5%，未來市場增量十分值得期待。
張磊強調，隨著煤改氣、煤改電等項目的推進，包括農村市場在內的三四線城市對廚電市場的消費需求將迅速提升，市場規模會迅速提升。鑒于這一市場的規模基數較小，增長幅度會更加驚人。未來，包括農村市場在內的三四線城市將成為廚電企業的發力重點，因而，廚電市場渠道下沉成為必然。
“萬家樂一直在積極推動渠道下沉布局。”張磊透露，近兩年來，萬家樂加速銷售網點下延，并積極進行新零售探索，與京東、淘寶等電商平臺合作的同時，自建線上渠道，探索線上線下融合發展，致力于構建立體化的渠道架構，為三四線市場的拓展做足了準備。
三四線市場拓展，營銷模式創新是關鍵
說到三四線市場拓展，尤其是農村市場拓展，不少企業總是習慣于將價格放在首位。“這種想法已經過時了。”在張磊看來，隨著生活水平的提高與品質消費理念的深入人心，農村市場的消費者也越來越看產品品質，而非單純的追求價格低廉。“只要讓消費者認識到產品的價值，他們就會為高品質產品買單。因而，從產品創新本質上來說，農村市場與原有的一二線市場并沒有區別。”
不過，張磊也坦言，圍繞三四線市場，特別是農村市場的拓展，并不能照搬原來一二線市場的營銷模式。受經濟環境、人文環境影響，三四線市場的信息發達程度遠遠不如一二線城市，單純的依靠廣告投放并不能最大限度的增加消費者與產品、品牌的接觸面，企業需要綜合具體的市場發展情況與企業經營狀況進行營銷模式的創新。“對于從業企業而言，誰能夠率先找準營銷模式，誰就能夠在市場競爭中獲得更多的主動權。”
“老”品牌的“新”征程
成功的營銷模式，絕不僅僅是讓消費者了解單一產品性能，而是要增加消費者與品牌的接觸面積。正是因為明白這一點，近兩年來，萬家樂一直在豐富品牌內涵。
“萬家樂是一個擁有34年發展歷程的老品牌，作為一個家電品牌而言，有利有弊。”張磊認為，34年的發展積累，讓萬家樂擁有了深厚的技術、資源積累，這是市場競爭中不可多得的資本，然而，也正是因為在市場上混跡多年，對于不少消費者而言，品牌魅力大打折扣。以80、90后為主的年輕消費群體，更愿意進行新嘗試，不僅是新產品，也包括新品牌。萬家樂想要吸引住他們的目光，就要在積極進行產品技術創新的同時，推動品牌的年輕化，讓它更符合年輕群體的心理預期。
張磊透露，近年來，萬家樂一直推動品牌年輕化，從產品創新、營銷方式、品牌內涵等多個維度與時尚、潮流接軌，以便更好地滿足年輕消費群體的需求。同時，萬家樂也沒有放棄自身的專業優勢，聚焦廚衛產品，塑造品牌的專業性，為中國消費者提供最適合中國廚房的應用體驗。
對于未來的產品研發方向，張磊表示，智能化是大勢所趨，萬家樂也會緊跟行業大勢。他強調，理想的智能廚房就是要把烹飪樂趣歸還給用戶，不論是廚藝大拿，還是廚房小白，都能輕松勝任。未來廚電的創新，將不局限于烹飪過程，而是涵蓋了烹飪前的買菜、洗菜等準備工作，以及烹飪后的廚具清潔、廚余垃圾。“萬家樂目前正在朝著這樣的方向努力，致力于為中國消費者提供更加舒適、便捷的應用體驗。”
