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中式廚房里油煙大一直是威脅中國(guó)人身體健康的重要因素。不過，最近海爾成套廚電中新增加了一臺(tái)風(fēng)幕8°油煙機(jī)，既具備大吸力能高效“吸”走油煙，又能通過煙機(jī)前部“呼”出風(fēng)形成一道風(fēng)墻，避免油煙逃逸直撲面部，并鎖住油煙排出室外，為用戶帶來了潔凈、健康的無(wú)煙廚房烹飪體驗(yàn)。
“炒”是中式烹調(diào)最基本的技術(shù)之一，也是應(yīng)用范圍最廣、分支較多的烹調(diào)技法。但爆炒雖能帶來美味口感，卻也讓中式廚房常常油煙彌漫。還會(huì)逐漸侵蝕每天做飯的人的身體健康，特別是對(duì)經(jīng)常下廚的女性來說，高溫油煙還容易導(dǎo)致皮膚過早老化，甚至患上哮喘、肺癌等“廚房油煙綜合癥”。
為此，不少?gòu)N電企業(yè)推出了具備大吸力功能的油煙機(jī)，以期幫助清除油煙降低其對(duì)人體的危害。但海爾研發(fā)人員憑借多年廚房電器研發(fā)經(jīng)驗(yàn)及科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸力增大的同時(shí)也造成新的問題——油煙逃逸。排風(fēng)量過大，空氣對(duì)流強(qiáng)，特別是當(dāng)遇到爆炒時(shí)產(chǎn)生瞬間大油煙，容易導(dǎo)致新鮮空氣橫向流速遠(yuǎn)大于油煙被吸入油煙機(jī)的速度，從而擾亂油煙的流動(dòng)方向，造成油煙擴(kuò)散、逃逸。另外，大吸力需要通過增加轉(zhuǎn)速來增加吸力，這必然會(huì)造成噪音增大，降低人們的烹飪體驗(yàn)。
油煙逃逸的問題應(yīng)該怎樣解決，大吸力必定會(huì)大噪音嗎？如何才能還給用戶一個(gè)能夠放心呼吸的無(wú)煙廚房成為海爾研發(fā)工程師們每天思考的問題。此后，工程師們考慮到水流漩渦原型，如果有樹葉掉進(jìn)漩渦會(huì)被快速卷到中心，以此為靈感模擬漩渦為煙機(jī)裝上一個(gè)風(fēng)幕，讓空氣轉(zhuǎn)起來，把原本四散逃逸的油煙往里聚攏，再抽吸排出，就能增強(qiáng)油煙清除效果。有了想法以后，海爾開始進(jìn)行了一系列的角度調(diào)試實(shí)驗(yàn)，最后經(jīng)過計(jì)算機(jī)仿真計(jì)算和實(shí)驗(yàn)測(cè)試，最終確定8°傾斜角。也正是得益于黃金8°傾斜角，風(fēng)幕8°煙機(jī) “呼”出的風(fēng)還能在用戶面部和油煙之間建立一道風(fēng)墻，很好的避免了油煙撲面的熏嗆感，讓用戶能夠完全放心的在廚房呼吸。
除了增加風(fēng)幕8°功能，在煙機(jī)大吸力方面，海爾基于中國(guó)古建筑屋頂仿生學(xué)原理，為煙機(jī)進(jìn)行了深腔倒錐油網(wǎng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，創(chuàng)新W型屋頂式雙層油網(wǎng)，增加進(jìn)風(fēng)面積與濾油面積，腔深達(dá)到120mm，實(shí)現(xiàn)高效攏煙。將煙機(jī)吸力提升2倍以上，幫助全方位清除油煙。同時(shí)，為了避免吸力噪音，該煙機(jī)通過搭載斐雪派克變頻電機(jī)讓油煙機(jī)運(yùn)行更安靜，據(jù)中國(guó)家電研究院針對(duì)斐雪派克變頻電機(jī)和普通電機(jī)對(duì)比測(cè)試報(bào)告，在用戶常用的中、低速下，斐雪派克變頻電機(jī)噪音相比普通電機(jī)低了5分貝左右，打破了行業(yè)大吸力必定大噪音的魔咒。
另外值得注意的是，海爾風(fēng)幕8°油煙機(jī)此次是作為成套廚電中的新品被推出，將和防干燒燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品以成套化的形式為用戶帶來無(wú)煙廚房烹飪新體驗(yàn)。防干燒燃?xì)庠钅軌蛑悄軝z測(cè)油鍋溫度，當(dāng)油溫超過230℃，鍋底溫度超過298℃，會(huì)自動(dòng)熄火關(guān)氣，可以從烹飪?cè)搭^減少油煙。配合風(fēng)幕8°油煙機(jī)的強(qiáng)大除煙能力，相信會(huì)為不少中國(guó)家庭的爆炒烹飪愛好者帶來驚喜。
除了組成無(wú)煙廚房的成套廚電，海爾廚電還開啟了國(guó)內(nèi)櫥柜、套系廚電一體化的先河，以大成套解決用戶櫥柜、廚電產(chǎn)品分開挑選的麻煩，避免了廚房柜電搭配難、不和諧的尷尬。目前，海爾成套廚電已擁有煙、灶、消、烤、蒸、微波爐、咖啡機(jī)、廚凈寶、冰箱、洗碗機(jī)、酒柜11大品類，用戶可以根據(jù)日常烹飪習(xí)慣，定制適合自己的個(gè)性化成套廚電。用戶購(gòu)買成套廚電后，海爾廚電還將提供一站式采購(gòu)、一站式設(shè)計(jì)、一站式服務(wù)，使用戶全程無(wú)憂。
也正是得益于廚電智慧成套優(yōu)勢(shì)及一站式購(gòu)買服務(wù)，在2018年1-5月份廚電行業(yè)整體負(fù)增長(zhǎng)13%的情況下，海爾廚電實(shí)現(xiàn)5月份額逆勢(shì)增40%。相信在將來，在人單合一模式指導(dǎo)下的海爾廚電也將始終以用戶為中心，為其帶去更便捷、智慧的烹飪體驗(yàn)。
