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隨著全球冰箱產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，冰箱業(yè)關(guān)于保鮮科技創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，如何判別冰箱保鮮科技的優(yōu)劣成為了困擾行業(yè)和用戶的一大難題。7月12日，英國(guó)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)Intertek在對(duì)兩款冰箱中存儲(chǔ)的食材營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)后，公布了冰箱的保鮮檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告中數(shù)據(jù)顯示，海爾饗宴冰箱中菠菜失水率、茶葉吸水率都低于普通冰箱，菠菜VC留存率、牛肉蛋白質(zhì)留存量等都高于普通冰箱。
據(jù)悉，Intertek作為世界上規(guī)模最大的消費(fèi)品測(cè)試、檢驗(yàn)和認(rèn)證公司之一，以其公認(rèn)的專業(yè)、質(zhì)量和誠(chéng)信享譽(yù)全球。依托遍布100多個(gè)國(guó)家的全球服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，Intertek能提供業(yè)界最高標(biāo)準(zhǔn)的公正、準(zhǔn)確的高品質(zhì)服務(wù)及創(chuàng)新性解決方案。此次Intertek公布的保鮮檢測(cè)報(bào)告中，海爾饗宴冰箱內(nèi)食材關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)都優(yōu)于普通冰箱，意味著其獲得了權(quán)威背書。
在同樣條件下，Intertek將菠菜、茶葉以及牛肉進(jìn)行了封箱存儲(chǔ)。一段時(shí)間后，研究人員對(duì)兩款冰箱中食材的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了科學(xué)對(duì)比分析。數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱存儲(chǔ)7天后的菠菜失重率比普通冰箱低26.5%，VC比普通冰箱保存率高56.6%；海爾冰箱存儲(chǔ)30天的茶葉吸水率為普通冰箱的16.4%，比普通冰箱優(yōu)化了164.9%；海爾冰箱存儲(chǔ)30天的牛肉蛋白質(zhì)留存量比普通冰箱高36.7%，菌落總數(shù)比普通冰箱減少72.6%。
檢測(cè)后為何會(huì)呈現(xiàn)出迥異的保鮮數(shù)據(jù)？冰箱保鮮科技的差異性在其中起了決定性作用。其中，海爾研發(fā)中心通過(guò)對(duì)常食用的1258種不同食材進(jìn)行研究，構(gòu)建了全球食材保鮮數(shù)據(jù)庫(kù)，并從中找出食材保鮮的區(qū)別和共性，開(kāi)創(chuàng)保鮮科技為其提供科學(xué)保鮮方案。
針對(duì)茶葉等干貨需要的干燥存儲(chǔ)環(huán)境，海爾研發(fā)了干濕分儲(chǔ)技術(shù)，最大程度防止了茶葉等干貨返潮，解決了普通冰箱不能保存干貨的問(wèn)題。海爾針對(duì)菠菜等果蔬研發(fā)了精控微風(fēng)道科技，防止其因反復(fù)制冷而出現(xiàn)失水漚爛等問(wèn)題，摒棄了普通冰箱統(tǒng)一送風(fēng)制冷的弊端；針對(duì)牛肉等食材需要的恒溫冷凍環(huán)境，海爾研發(fā)了智能恒溫科技，將冷凍室溫度波動(dòng)控制在5℃以內(nèi)，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，破解了普通冰箱存在的10℃溫度波動(dòng)難題，最終確保冰箱冷藏冷凍都能保鮮。
目前，全球冰箱業(yè)的保鮮科技呈現(xiàn)出“百花齊放”的現(xiàn)狀。一方面，隨著品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，用戶的健康保鮮需求呈快速增長(zhǎng)之勢(shì)；另一方面，2018年冰箱業(yè)量跌額漲的市場(chǎng)現(xiàn)狀，推動(dòng)著企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新破局。在這種情況下，冰箱企業(yè)紛紛回歸到了冰箱的保鮮本質(zhì)，一些新鮮的保鮮概念層出不窮，例如，長(zhǎng)效保鮮、零度保鮮、生態(tài)養(yǎng)鮮等。而品類繁多的保鮮概念，也為行業(yè)和用戶科學(xué)有效地量化、評(píng)價(jià)這些科技的優(yōu)劣帶來(lái)了一定的難度。
此次英國(guó)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)Intertek通過(guò)全面檢測(cè)保鮮冰箱中菠菜、茶葉以及牛肉的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分變化，為“鮮”界定一個(gè)清晰的量化界限，一定程度上規(guī)范了市場(chǎng)行為，指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)。海爾饗宴冰箱也憑借原創(chuàng)保鮮科技獲得Intertek的背書，不僅為全行業(yè)提供了優(yōu)秀的創(chuàng)新標(biāo)桿，也將在世界冰箱市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)制高點(diǎn)。
