近年來(lái)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速普及，推動(dòng)著生鮮電商的發(fā)展壯大，以三文魚(yú)、金槍魚(yú)、神戶牛肉等為代表的高端食材也更多地走向消費(fèi)者餐桌。在2017“雙十一”電商狂歡節(jié)中，以天貓和京東為首的電商平臺(tái)，短短4個(gè)小時(shí)內(nèi)，就賣(mài)出加拿大北極甜蝦超過(guò)270萬(wàn)只，阿根廷紅蝦超過(guò)160萬(wàn)只，馬來(lái)西亞黑虎蝦26萬(wàn)只……數(shù)據(jù)顯示，青島空港口岸2017年以來(lái)共進(jìn)境包括大西洋鮭魚(yú)、鰤?mèng)~、藍(lán)鰭金槍魚(yú)等高端冰鮮水產(chǎn)品66批次，總重量為43噸，貨值近50萬(wàn)美元，分別是去年同期的800倍和400倍，高端食材呈現(xiàn)了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。
然而與當(dāng)前高端食材火爆增長(zhǎng)不相適應(yīng)的是當(dāng)前家用冰箱、冷柜等功能的滯后。高端食材的冷藏保存，首先需要更低的溫度，目前傳統(tǒng)家用冷柜基本最低只能在零下25℃左右；其次，高端食材需要更精準(zhǔn)的溫度控制，目前冰箱、冷柜大多只能在1℃左右變化浮動(dòng)；最后，高端食材需要更安全更清潔的儲(chǔ)存環(huán)境，以冷柜為例，大多都存在結(jié)霜現(xiàn)象，易滋生細(xì)菌、串味，造成食材養(yǎng)分流失。
2018 SINOCES，澳柯瑪零結(jié)霜冷柜、-40℃深冷速凍的智酷冷柜等新品的再次盛裝亮相，給愛(ài)吃海鮮、追求高品質(zhì)生活的島城人民帶來(lái)了福音。
