“秋風(fēng)起，蟹腳癢”， 又進(jìn)入了吃螃蟹的好季節(jié)。昨天上午，記者來到市場(chǎng)水產(chǎn)螃蟹區(qū)域前看到，購買螃蟹的市民早已擠滿，螃蟹正賣得火熱，一位正在給保溫箱封箱的市民詢問起攤主，海鮮買回家后究竟應(yīng)該如何存儲(chǔ)才新鮮。
“通常我們的海鮮都是大批量上貨，不會(huì)存在與其他食物混放的現(xiàn)象。但是對(duì)家庭來說，冷凍空間有限，食物雜多，難免會(huì)與其他食物串味，影響海鮮的新鮮度，我們的建議還是要單獨(dú)冷凍。”攤主說道。
記者了解到，與去年相比，今年螃蟹的產(chǎn)量大大增加，銷售價(jià)格也同比下降15%左右，螃蟹以家庭消費(fèi)為主，吸引不少市民購買。但海鮮本身就對(duì)冷凍環(huán)境有著較高的要求，不僅要避免結(jié)霜，更需要獨(dú)立的空間深入冷凍，如何為海鮮打造一個(gè)專門的冷凍區(qū)域成了家庭存儲(chǔ)難題。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的冷柜大多都是臥式設(shè)計(jì)，儲(chǔ)藏空間雖大，但都不具備分區(qū)儲(chǔ)藏功能。堆積在一起的食物易串味，海鮮口味大打折扣。家住山東威海的楊女士就向記者抱怨道：海鮮如何存儲(chǔ)讓人頭疼，新買的海鮮味正、新鮮，可是存放至家中冰箱的冷凍室后沒幾天就與其一起存放的肉類相互串味。
要想解決這一難題，商場(chǎng)負(fù)責(zé)人向楊女士推薦選擇一款了可分區(qū)儲(chǔ)藏的冷柜解決她的擔(dān)憂。據(jù)商場(chǎng)的工作人員介紹，海爾立式冷柜內(nèi)部采用五分區(qū)抽屜設(shè)計(jì)，包含儲(chǔ)茶、菜類、肉類 、海鮮、面食等區(qū)域，各類食物分區(qū)存放，從源頭上杜絕食物間串味。單獨(dú)拿出一層存儲(chǔ)海鮮，等于為海鮮打造了一個(gè)專業(yè)的家庭冷凍區(qū)域，保證海鮮的新鮮味道。
另外，儲(chǔ)藏海鮮除了需要有獨(dú)立的冷藏空間外，更需要確保無霜和深層冷凍。海爾立式無霜冷柜就是通過風(fēng)冷無霜技術(shù)，全年不除霜，確保食物更加新鮮。同時(shí)，冷柜的大冷凍力最大可達(dá)零下26℃，確保深層鎖住食物細(xì)胞水分和營養(yǎng)成分。
記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民在使用冷柜存放食物時(shí)，過于雜亂無章，每次找食物時(shí)都要再冷柜里翻找半天。而海爾立式冷柜的抽屜式設(shè)計(jì)，就能避免此類現(xiàn)象發(fā)生。更重要的是，其內(nèi)部的抽屜還可以靈活調(diào)整，可存放多層的蛋糕，更適合存放螃蟹、魚蝦等海鮮品。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家表示，為保存日益增多的冷藏速凍食物，家用冷柜的普及為人們的生活帶來極大的便利，并且中國的冷凍食品人均占有量逐年提升。但目前在互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)時(shí)代，用戶的消費(fèi)需求更加多樣化和碎片化，因此，未來冷柜行業(yè)的發(fā)展不僅僅要向立式無霜方向發(fā)展，還需要滿足不同用戶的差異化需求。
