人民網(wǎng)報(bào)道，2014年監(jiān)測(cè)的食源性疾病暴發(fā)事件中，約40%都發(fā)生在家庭中。這表明，家庭食品安全存在諸多隱患。其中，存儲(chǔ)溫度不當(dāng)是威脅食品安 全、導(dǎo)致食材變質(zhì)的一大元兇。舉例來(lái)講，不同食材需求的存儲(chǔ)溫度不同，部分魚(yú)類甚至要求-20℃或更低的溫度進(jìn)行貯藏，而海爾冷柜冷凍溫度可達(dá)-33℃， 行業(yè)最低，為食材存儲(chǔ)提供強(qiáng)有力的低溫保障。
食品評(píng)估中心食源性疾病監(jiān)測(cè)部郭云昌副主任認(rèn)為，保障食品安全，應(yīng)該從日常生活做起，堅(jiān)持“食品安全五要點(diǎn)”。五要點(diǎn)中，在“保持食物的安全溫度”這一點(diǎn)上，不少市民仍存在認(rèn)知盲區(qū)。
據(jù)艾默生冷鏈研究報(bào)告顯示，在訪問(wèn)的548位負(fù)責(zé)為家庭購(gòu)買食物的消費(fèi)者中，有70%的消費(fèi)者知道食物必須保存在建議溫度下，但很多消費(fèi)者并不 知道具體的建議保存溫度是多少，例如，冷凍肉應(yīng)保存在低于-18℃的溫度下，這樣才有助于保證細(xì)菌不會(huì)在食材中繁殖。如果儲(chǔ)存溫度不當(dāng)，不僅會(huì)引起食物出 水、變色造成營(yíng)養(yǎng)流失，細(xì)菌大量滋生還會(huì)危及健康。
所以，低溫是保障食品安全的重要前提。冷凍肉、冷凍海鮮、冰淇淋等都應(yīng)保存在低于-18℃的溫度下，部分魚(yú)類則需采用-20℃或更低的溫度進(jìn)行貯藏，才能抑制其表面微生物生長(zhǎng)和內(nèi)部的酶活性，達(dá)到保鮮效果。對(duì)此，專家提醒消費(fèi)者，選購(gòu)一臺(tái)合適的低溫冷柜尤為重要。
國(guó)家規(guī)定的家用冷柜的最低保證溫度為-18℃。放眼冷柜市場(chǎng)，以冷凍溫度為衡量指標(biāo)，可達(dá)-33℃的海爾小富豪冷柜表現(xiàn)十分搶眼。與普通冷柜相 比，小富豪冷柜實(shí)現(xiàn)超大冷凍力，在相同時(shí)間內(nèi)凍透更多食物，而采用5面制冷，實(shí)現(xiàn)冷凍無(wú)死角，凍得透、凍得快。超低溫環(huán)境更有效抑制嗜冷菌的繁殖，保持食 物的水分和新鮮口感，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。
另外，海爾小富豪冷柜還通過(guò)“藍(lán)鯨氣流低霜系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)阻水透氣功能，比普通冷柜減霜70%，即保證了高制冷效率，又有效避免了冷柜結(jié)霜問(wèn)題，降低霜層滋生細(xì)菌、污染食物的危險(xiǎn)，給食材加上一層保護(hù)膜，有效改善內(nèi)部?jī)?chǔ)物環(huán)境。
在消費(fèi)者健康需求日益提升的當(dāng)下，海爾冷柜為用戶提供了全方位的健康食材解決方案，成了海爾冷柜熱銷的根本原因。
