對(duì)珍貴食材而言，離開原產(chǎn)地就意味著步入了“新鮮倒計(jì)時(shí)”。以生長(zhǎng)在高濕環(huán)境中的松茸為例，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)曾通過觀察給出了一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：普通冰箱內(nèi)存7天的松茸不僅顏色加深、起皺，內(nèi)部細(xì)胞更是出現(xiàn)明顯裂縫、干化，失重率達(dá)到了65.4%。  

與之類似，牛排、三文魚等食材對(duì)儲(chǔ)鮮也有著極為嚴(yán)苛的要求，不適合被放置于傳統(tǒng)的冷藏區(qū)或冷凍區(qū)。怎么妥善保存此類食材，留存營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味呢？在5月31日舉辦的海爾618超級(jí)盛典直播活動(dòng)中，海爾博觀冰箱等產(chǎn)品通過精準(zhǔn)劃分恒溫鮮凍、變溫等十大儲(chǔ)鮮空間，帶來了食材“凍而不干”、果蔬鮮潤(rùn)如初等儲(chǔ)鮮體驗(yàn)，為注重飲食營(yíng)養(yǎng)的用戶帶來了選購參考。  

看內(nèi)部：十大精準(zhǔn)儲(chǔ)鮮空間，留存VC、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)  

隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提升，我國(guó)已成為不折不扣的食品進(jìn)口大國(guó)。當(dāng)澳大利亞安溪牧場(chǎng)的牛肉、日本北海道的三文魚等食材經(jīng)長(zhǎng)途跋涉進(jìn)入用戶家，僅靠傳統(tǒng)的“低溫保鮮”顯然是不夠的，這個(gè)時(shí)候，用戶更需要的是一臺(tái)能精準(zhǔn)儲(chǔ)鮮的“硬核”冰箱。  

這類冰箱要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？5月31日晚，海爾智家聯(lián)合浙江衛(wèi)視《奔跑吧》明星體驗(yàn)官，為我們進(jìn)行了逐一驗(yàn)證。  

首先，在行業(yè)關(guān)注度最高的冷凍室，海爾冰箱以“血水變色實(shí)驗(yàn)”揭開了差異化的儲(chǔ)鮮科技。現(xiàn)場(chǎng)，沙溢、伍嘉成為用戶呈現(xiàn)了不同凍肉取出后的全過程：海爾博觀冰箱中的凍肉取出后無血水，而普通冰箱中的凍肉有血水流出，更神奇的是，血水遇到考馬斯亮藍(lán)溶劑很快變藍(lán)，表明其中有大量蛋白質(zhì)。而這體現(xiàn)的正是儲(chǔ)鮮的不同：海爾博觀冰箱打造的是恒溫0波動(dòng)、空間0風(fēng)速、制冷0等待的恒溫鮮凍環(huán)境，牛肉存放30天化凍無血水，汁液流失率≤1.88%；松茸汁液流失率≤2.03%，比行業(yè)平均水平減少5倍，存住新鮮更存住了營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。  

除了解決冷凍食材易風(fēng)干、營(yíng)養(yǎng)易折損的弊端，海爾冰箱的優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在有更全面的儲(chǔ)鮮方案。總體來看，冰箱共設(shè)置了鮮活蔬菜、熟食鹵味、珍品母嬰、變溫區(qū)、恒溫鮮凍等十大區(qū)間，雖然都在一臺(tái)冰箱之內(nèi)，各區(qū)間卻各司其職，以不同的溫濕度提供最適宜的環(huán)境，鎖住膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)等多類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。  

看外部：零距離嵌入，提升廚房美感  

除了立足“精儲(chǔ)保鮮”關(guān)鍵點(diǎn)持續(xù)創(chuàng)新，當(dāng)下冰箱業(yè)還有另一賽點(diǎn)——冰箱與廚裝環(huán)境的一體化融合，有此類需求的用戶目前已超80%。不過，客觀來說，我國(guó)的廚居一體化進(jìn)程整體仍在“野蠻生長(zhǎng)期”，冰箱散熱影響櫥柜、兩側(cè)留空隙等問題很難系統(tǒng)化解決。  

在匯聚頂尖科技的海爾618超級(jí)盛典活動(dòng)中，廚居一體化也迎來了最新方案。從海爾現(xiàn)場(chǎng)展示的一款501L零距離自由嵌入冰箱來看，通過采用底部前置散熱，兩邊無需留出縫隙，真正做到了和櫥柜零距離嵌入、90°無障礙開關(guān)門。  

冰箱“藏”在櫥柜里，不僅是空間利用率變高了，衛(wèi)生死角消除了，還有一處亮點(diǎn)更得年輕人的青睞：外觀適配度更高，廚房也變得更美觀了。以海爾501L零距離自由嵌入冰箱為例，表面材質(zhì)靈感源自元代畫作《溪山雨意圖卷》，并融入了納米級(jí)立體雕球工藝等現(xiàn)代工藝，不失為廚房的一處靚麗風(fēng)景。

新消費(fèi)時(shí)代已然來臨，把握住趨勢(shì)就是抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)的前提。在悄然已至的618消費(fèi)品戰(zhàn)役中，海爾冰箱率先探索出了一條融合與發(fā)展的全新道路，這也將持續(xù)釋放冰箱品類的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、全面升級(jí)。