2020年這場看不到盡頭的疫情改變了所有人的生活,既然外部條件沒法改變,家居生活總要做好健康保障。口罩之外,人們用各種消毒設施武裝自己、保衛家人,消毒家電成為宅家抗疫的新剛需。京東家電數據顯示,2020年一季度空氣凈化器、各類消毒機、蒸汽拖把的銷量同比增長了3倍,帶有除菌功能的空調、冰箱、洗衣機銷售增速也高于行業增速 。

風很大的刀具消毒機背后有盲點

從產品類型看,消毒家電可分為復合型與單一型兩種。復合型即在原有產品上集成了消毒除菌功能,如56度除菌空調、帶有蒸汽洗功能的洗衣機等。單一型則主打消毒滅菌功能,如消毒刀架、牙刷消毒機等,聚焦日常生活中的單一場景,面向有較強消毒需求的人群開發,產品針對性更強。從消毒原理看,常見技術包括高溫、紫外線、臭氧、銀離子等。除了高溫,紫外線是目前應用最廣泛的家電消毒技術,通過紫外LED燈照射能殺滅絕大部分細菌和病毒,屬于純物理作用,無污染、實現成本低,許多消毒家電上都有紫外燈的身影。

其實這些技術并不新鮮,關鍵是如何深入到使用場景中,創造新的產品形態。比如消毒刀架,這款誕生于2019年底的小眾產品今年春天意外火爆,3月多款消毒刀架集中上市,品牌數量從2019年的個位數增長到10家,產品價格從400元左右到千元不等。較高的價格并未影響用戶的購買熱情,根據淘系數據,3月消毒刀架的銷售額近9000萬元,同比2019年翻了4倍。

較低的技術門檻決定了消毒小家電的參與者眾多,許多都是初創品牌,先入者尚未形成領先優勢,產品存在升級空間。第一批嘗鮮的用戶對消毒刀架的吐槽包括紫外燈數量太少、消毒效果不明確、不帶烘干功能,最大的痛點是不能消毒砧板,這才是廚房里使用率最高、最需要消毒的配件。

美的刀筷砧板除菌機或成行業標準

高速成長的新品類,亟待提升的產品力和缺乏領導品牌的市場,這正是小家電龍頭美的開啟的新賽道。在廚房和環境小家電方面,美的已經推出了隨身榨汁杯、三明治機、桌面加濕器等多款新品,針對消殺類產品也在加速啟動。美的正在從電飯煲、電水壺等成熟品類拓展至廣大的長尾市場,消毒家電是美的瞄準的新品類之一。7月,美的推出了可消毒砧板和刀具的刀筷砧板除菌機,可同時容納三塊砧板,滿足中西式廚房對砧板和刀具的消毒需求。

消毒效果和安全性是用戶最關心的指標,目前行業內對砧板和刀具消毒機還沒有統一標準,消毒效果缺乏權威認證。為改變這種情況,美的除菌機在產品上市前即通過了廣東省微生物分析中心檢測,根據檢測報告,在烘干30分鐘+5分鐘紫外殺菌后,美的刀筷砧板除菌機對金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的殺滅率達到99.9%,對大腸桿菌的殺滅率達到99.8%。美的刀筷砧板除菌機配置了三顆紫外線燈殺菌,覆蓋面更大。在安全性方面,根據檢測報告,美的刀筷砧板除菌機的紫外線泄露量為零,確保了用戶使用安全。

美的刀筷砧板除菌機提供兩種消毒模式,首先是30分鐘巴氏殺菌,利用熱風烘干系統加溫,適合容易吸水的砧板和筷子,還有5分鐘紫外燈殺菌模式,適合水分較少的刀具。除菌機自帶的熱風烘干功能確保刀具和砧板持續干燥,讓南方用戶擺脫梅雨季的困擾。機身同時附帶環保、防霉的小麥秸稈砧板,采用雙面防滑設計,砧板上設有研磨區,方便處理姜蒜或加工兒童輔食,刻度線讓食材切割更加均勻。

除了砧板,這款除菌機對刀具的收納能力同樣強大,特殊插刀設計可以從各個方向隨意放入刀具,能夠同時收納斬骨刀、切肉刀、廚師刀、蔬果刀、廚房剪刀等多種刀具,大容量筷子收納區最多能放下15雙筷子。臺掛兩用式設計節約了臺面空間,讓廚房更加整潔。

刀筷砧板除菌機市場升級在此一役

中國有3億家庭,每個家庭都有一個傳統刀架或瀝干架,如果其中5%到10%的人會升級產品 ,那意味著1500萬到3000萬臺的銷量規模。根據淘系數據,目前行業主要品牌累計銷量不到5萬臺,未來市場空間巨大。類似這樣的產品還有毛巾、牙刷、文件、母嬰和美容用品消毒機等等,消毒小家電有望成為一個全新的品類。

新的需求正在不斷創造新的市場,高速成長的新品類有效彌補了成熟品類的增速下滑,也推動了眾多新品牌快速成長。面對新賽道,小家電龍頭美的正加速革新,以更多細分產品切入創意小家電。2020年下半年,美的將推出多個小家電新品類,刀筷砧板除菌機是其中之一。美的在2019年推出的低糖電飯煲成功激活了飯煲市場,帶動整個行業產品升級,在消毒家電領域,美的正在復制這一成功。美的刀筷砧板除菌機同時滿足了中西式廚房對刀具和砧板的消毒需求,用差異化的產品推動了行業升級,刀筷砧板除菌機將成為廚房里的除菌克星,守護更多中國家庭的健康生活。