隨著人們生活水平的不斷提高，食材選擇愈加豐富和多樣，家庭集中采購開始成為新風(fēng)尚，更多的食材也被放入冷凍空間。但長期冷凍的食材總是容易出現(xiàn)口感差、營養(yǎng)物質(zhì)流失等問題，導(dǎo)致食材浪費(fèi)，快速發(fā)展的家庭飲食消費(fèi)亟待儲鮮科技的進(jìn)步。

　　4月27日，2023中國家電及消費(fèi)電子博覽會（簡稱AWE2023）在上海新國際博覽中心開幕。卡薩帝立式凍藏柜打破傳統(tǒng)冷柜食材冷凍口感差、營養(yǎng)流失的痛點(diǎn)，通過細(xì)胞級冷凍、精致分儲和凍藏自由轉(zhuǎn)換等儲鮮科技，以及創(chuàng)新打造的智慧儲鮮場景，為用戶帶來高品質(zhì)的儲鮮解決方案。

　　深冷速凍更保鮮，留駐食材口感

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會的高速發(fā)展，人們的就餐需求從“吃得飽”向“吃得好”邁進(jìn)，飲食消費(fèi)追求珍稀食材和精致烹飪方式，同時更注重食材的新鮮度和口感。《2022年居民飲食營養(yǎng)認(rèn)知及消費(fèi)趨勢研究報(bào)告》顯示，在選購食材時，40%的人首先考慮食材是否新鮮，26%則首要關(guān)注食材營養(yǎng)程度。

　　而對于像三文魚、金槍魚和澳洲牛排、和牛等珍貴食材，保存的方式和烹飪后的口感息息相關(guān)。不少人發(fā)現(xiàn)，把它們從冷柜中拿出來解凍會析出血水，實(shí)際上是營養(yǎng)和風(fēng)味的流失。而經(jīng)過烹飪之后，這些食材的口感會大大下降。同時由于冷凍不夠徹底，一些微生物依然存在容易誘發(fā)腹瀉等疾病。

　　而食材的保鮮和口感極度依賴于冷凍技術(shù)的提升。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2022年全年，中國冷柜市場零售量973萬臺，同比增長5.6%，冷柜成為成熟家電中為數(shù)不多的增長品類。但是目前市面上大多數(shù)冷柜多采用傳統(tǒng)制冷技術(shù)，冷凍室溫度一般最低溫度能到-18℃或-20℃,溫度不夠低,冷凍速度不夠快，食材中的水分會緩慢轉(zhuǎn)化為冰晶，進(jìn)而破壞細(xì)胞壁，營養(yǎng)物質(zhì) 容易流出，從而導(dǎo)致口感變差。

　　卡薩帝立式凍藏柜通過-40℃細(xì)胞級冷凍技術(shù)，解決了食材冷凍后口感變差的難題。其采用雙元混合凍力制冷，實(shí)現(xiàn)2倍速通過冰晶帶，-40℃細(xì)胞級冷凍瞬鎖細(xì)胞養(yǎng)分,以及蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng),以此保留食材的新鮮度和口感。像牛排等食材解凍后無肌紅蛋白血水析出，高溫炙烤后牛排鮮嫩多汁不發(fā)柴，最大程度保留了口感和風(fēng)味。

　　同時，多種食材冷凍堆積易串味、細(xì)菌感染等問題，卡薩帝立式凍藏柜也通過優(yōu)化分儲方式和抑菌技術(shù)進(jìn)行解決。該凍藏柜創(chuàng)新設(shè)計(jì)十大精儲空間，海鮮、肉類、冰激凌等分區(qū)存放，保證每種食材的新鮮。同時結(jié)合A.SPE抑菌技術(shù)，從天然植物中提取溶菌酶材料，能有效抑制細(xì)菌等微生物在冷柜空間的滋生，即便是滿載也無需擔(dān)憂食材變質(zhì)。

　　儲鮮科技賦能，更有場景智慧

　　在AWE現(xiàn)場，卡薩帝立式凍藏柜還向參展觀眾展現(xiàn)其強(qiáng)大的場景智慧。只需要一臺手機(jī)，就能一站式管理放置在冷柜中的食材。用戶能實(shí)現(xiàn)對于食材的遠(yuǎn)程智慧管理，調(diào)節(jié)存儲溫度，了解食材存儲的時間，獲取食譜推薦、智能組菜等烹調(diào)小tips。

　　同時，隨著消費(fèi)升級浪潮，一體式家裝風(fēng)格成為更多用戶的選擇。卡薩帝立式凍藏柜的創(chuàng)新立式設(shè)計(jì)，使其占地面積僅有0.38㎡，通過創(chuàng)新底背雙面循環(huán)散熱科技，兩側(cè)0cm即可自由嵌入。原巖面板的設(shè)計(jì)，更好地融入了整體廚房環(huán)境，能與其他廚房電器構(gòu)建起智慧廚房空間。

　　精致生活浪潮下，卡薩帝冷柜深入洞察新一代消費(fèi)趨勢，通過創(chuàng)新細(xì)胞級冷凍科技和場景智慧，不斷打造讓用戶滿意的儲鮮生活。未來，卡薩帝冷柜還會持續(xù)深挖用戶需求，為用戶美好生活添磚加瓦，并不斷引領(lǐng)行業(yè)的深度探索。