近年,伴隨國內(nèi)經(jīng)濟的迅速騰飛,居民消費逐漸轉(zhuǎn)向多元化結(jié)構(gòu),在過去三年疫情防控政策的催化下,預(yù)制菜賽道快速發(fā)展。2023年中央一號文件的公布,更是首次釋放了培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的信號。隨著預(yù)制菜在食材品質(zhì)、新鮮度、口感等方面不斷提升,預(yù)制菜也逐步由餐廳進入家庭消費場景。

5月9日,老板電器旗下高端子品牌大廚DACHOO作為唯一一家廚電企業(yè)品牌合作方出席盒馬“重新定義科技與狠活”預(yù)制菜項目發(fā)布會,雙方就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)順利達成戰(zhàn)略合作。本次發(fā)布會上,圍繞預(yù)制菜整個產(chǎn)業(yè)鏈條的多家企業(yè)共同簽約成立了預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟,旨在共同打造好吃、新鮮、新奇、新場景共創(chuàng)差異化的預(yù)制菜商品。

重新定義“科技與狠活” 大廚DACHOO用先進科技還原預(yù)制菜美味

作為廚電品牌唯一戰(zhàn)略合作方,大廚品牌總經(jīng)理Helen女士在發(fā)布會現(xiàn)場表示:“伴隨宅經(jīng)濟和懶人經(jīng)濟的發(fā)展,預(yù)制菜全面“入侵”用戶日常生活的社會現(xiàn)象已成定局,越來越多人選擇購買方便的預(yù)制菜,以解放雙手節(jié)省時間精力,但是作為“二次烹飪”的菜品,如何最大程度還原“現(xiàn)煮”的過程,才是其進一步發(fā)展的重要突破口,也是我們廚電企業(yè)重點發(fā)力的方向,所以給用戶提供方便快捷的同時、保證食物的營養(yǎng)美味才是大廚DACHOO和盒馬最終就預(yù)制菜達成戰(zhàn)略合作的根本目標”。

那么,在眾多廚電行業(yè)品牌中,為何偏偏是大廚DACHOO脫穎而出,成為盒馬預(yù)制菜項目中唯一一家廚電合作品牌呢?

要知道,廚電產(chǎn)品作為預(yù)制菜賽道觸及C端的最后一步,具有激活菜品鮮美味道、充分展現(xiàn)菜品絕佳口感的關(guān)鍵作用,絕不僅僅是“熱一熱飯”這么簡單。大廚DACHOO作為老板電器旗下的高端子品牌,繼承了老板電器40余年廚電研發(fā)經(jīng)驗,創(chuàng)造性地將嵌入式溫濕雙控技術(shù)應(yīng)用于臺式廚電,專注打造高顏值、多功能、強性能的專業(yè)級多功能烹飪一體機,致力于創(chuàng)造明火外新烹飪中心。僅用了兩年時間,大廚DACHOO就從默默無名的初創(chuàng)品牌一步躍居天貓臺式蒸烤箱品牌TOP1,成為許多年輕精致女性的首選,與此同時,“顏值與實力并重,又潮又專業(yè)”逐漸成為用戶口中大廚DACHOO品牌的代名詞。這便是大廚DACHOO與盒馬順利達成預(yù)制菜戰(zhàn)略合作的重要因素。

當我們在談?wù)擃A(yù)制菜的時候,我們在談?wù)撌裁?我們在談?wù)摫憬荨⒔】怠⒚牢丁Ｔ凇吧鷳B(tài)聯(lián)盟”中,盒馬及各方供應(yīng)商負責(zé)齊心合力創(chuàng)造出集美味與健康于一身的優(yōu)質(zhì)菜品。大廚DACHOO則可以用更強大的產(chǎn)品展現(xiàn)力來幫助還原預(yù)制菜美妙口感和健康品質(zhì):

專業(yè)蒸,采用澎湃大蒸汽2.0技術(shù),蒸透鎖鮮,助力實現(xiàn)營養(yǎng)蒸、鮮嫩蒸、高溫蒸。專業(yè)烤,6大烤模式,既能解凍食材,也能烹飪一些家常菜式,非常適配預(yù)制菜的使用場景。專業(yè)炸,2000轉(zhuǎn)/分鐘的高速風(fēng)機,是不用油也能獲得酥脆口感的“黑科技”,讓菜品更加健康。六大輔助模式,貫穿干燥、殺菌、保溫、發(fā)酵、解凍、除垢全過程,讓用戶省心更省力,更加符合盒馬發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的初衷。有了高端品牌DACHOO大廚,貴價食材從此不再失手。

廚電產(chǎn)品入局預(yù)制菜賽道 強強聯(lián)合強化產(chǎn)業(yè)鏈條

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,中國餐飲行業(yè)在2021年的規(guī)模已達到46895億元,同比增長18.6%。在2022年,受到疫情的影響,餐飲業(yè)堂食面臨相當大的困境,也在此期間加速了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。艾媒網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2025年,預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模將達到55635億元。

生鮮、電商企業(yè)的爭相入局,更是為這場預(yù)制菜先手戰(zhàn)吹響了戰(zhàn)斗的號角,這意味著預(yù)制菜行業(yè)差異化競爭時代的到來。那么預(yù)制菜與廚電品牌的強強聯(lián)合究竟能給我們帶來什么?

作為預(yù)制菜賽道中的領(lǐng)跑者,盒馬鮮生率先在預(yù)制菜賽道中強調(diào)“鮮食”的概念,致力于成為“鮮食預(yù)制菜第一渠道品牌”。盒馬對預(yù)制菜的高標準嚴要求,與大廚DACHOO的品牌理念高度契合。大廚DACHOO與盒馬的合作,精準解決用戶痛點,提高預(yù)制菜的口感,讓用戶不僅能通過盒馬購買新鮮好吃的預(yù)制菜,還能使用大廚DACHOO的臺式蒸烤炸一體機、微蒸烤炸一體機等產(chǎn)品,完美還原預(yù)制菜的味道,解放雙手還能避免烹飪“翻車”。從行業(yè)角度來看,這也是生鮮食材產(chǎn)業(yè)和廚電業(yè)的一次跨界創(chuàng)新聯(lián)合,對于開拓新的增量空間有重要意義。

預(yù)制菜與廚電品牌雙向奔赴,不是一場party而是一場餐桌革命,推動現(xiàn)代廚房轉(zhuǎn)型升級。智能化的廚電產(chǎn)品和預(yù)制菜互補融合已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢,本次大廚DACHOO與盒馬就預(yù)制菜行業(yè)達成的戰(zhàn)略合作,對于廚電行業(yè)講,具有首次入局預(yù)制菜賽道的劃時代意義;對于預(yù)制菜賽道來講,則具有完美強調(diào)“鮮食”概念,激發(fā)預(yù)制菜美妙口感的意義。未來在規(guī)范延伸預(yù)制菜賽道的道路上,DACHOO大廚會將預(yù)制菜引入自有的生態(tài)系統(tǒng)、產(chǎn)業(yè)鏈條中,助力預(yù)制菜烹飪過程真正地實現(xiàn)全流程自動化。預(yù)制菜的使用場景也將幫助DACHOO大廚反推產(chǎn)品,打造真正屬于預(yù)制菜的套系廚電。