現在家里開火做飯的時候越來越少了，用的最多的就是剛剛購入的老板新款蒸烤一體機CQ9068，不知道有多少人跟我一樣。

誒，電烹飪還能比明火烹飪更好吃？坦白講之前我也這樣認為，但是用了蒸烤一體機之后感覺還不錯，讓我有了做飯和研究的動力，以前可能就會那么幾道菜，平平無奇的，現在我能做出一大桌子你敢信啊。另外它還能實現同時出餐，效率直接翻倍。更為重要的是，沒有了油煙煩惱，使用起來更加健康。

那么蒸烤一體機到底該怎么選，要關注哪些參數，我結合自身的使用下的經驗，今天就一口氣講給大家。

首先要確定自己要購買什么形態的蒸烤一體機。當下可以分為臺式蒸烤一體機和嵌入式蒸烤一體機。

主要區別為

臺式蒸烤一體機。主要放置在臺面上的，它容量小，體積小，移動相對方便。選擇臺式的，盡量選擇容量大一點的，烤炸得效果會更好。選擇大品牌的保溫隔熱效果會更好，機器不燙人，蒸得時候不泄氣。如果是后置散熱，需要考慮放置位置的墻面材質。

嵌入式蒸烤一體機。顧名思義嵌入到柜體中，它能做到產品和廚房環境融為一體，讓美觀性大大提升；其次，嵌入式蒸烤一體機空間要比臺式大，可以做到50L以上，滿足一家人或更多人聚餐使用，烹飪的效率高。同樣，選擇這類產品的用戶，需要在裝修階段就確定好型號，并與裝修木工溝通好預留尺寸。

還有個小tips提醒一下大家。如果你是老舊小區，想在家中增購一臺蒸烤炸一體機，建議最好與當地經銷溝通，確定是否可以上門免費測量，給出加裝建議以及后續廚改費用等等。以我買的老板品牌為例，它支持0元免費廚改，餐邊柜、餐廚一體、水吧、開放式廚房、小廚房都能拓寬安裝場景。另外還可以1元換購獨立柜，具體大家可以到經銷商處咨詢。

品牌怎么選？

那一定是大品牌為首選，建議選擇專業做廚電的品牌，對烹飪研究較深，產品更實用。最好不要買曇花一現的網紅品牌，材質一般，廣告鋪天蓋地。品質標準低，售后階段一團亂麻。產品品質可以優先選有國家品字認證的企業。

因為我家煙灶都是老板電器，所以最終也選擇了老板，型號為CQ9068。

我為什么會選擇老板蒸烤炸一體機CQ9068這款？其實原因說來也很簡單，就是功能豐富。下面就來說說該怎么挑選一臺靠譜的蒸烤炸一體機。

先說說蒸。

在蒸的技術上，不選外盤式蒸汽，選直噴式蒸汽。

外盤式蒸汽，蒸汽大，但是到了清潔階段積水多，做點帶油食物，油脂凝固了還會堵塞，發臭。

直噴式蒸汽則代表了現代技術的進步。它采用將水注入內部的蒸汽發生裝置，然后通過精密的管路系統將蒸汽均勻地噴灑到內腔中。這種方式可以精確控制蒸汽的產生量，減少冷凝水的形成。目前，大多數蒸烤炸一體機都采用了這種先進的直噴式蒸汽技術，成為市場上的主流選擇。

但僅僅依賴直噴式蒸汽技術是不夠的，還有用戶反饋蒸不熟、蒸汽太小了很雞肋，因此這幾大方面也要重點關注：選蒸汽管路粗的、帶有水汽分離技術的、蒸得快蒸得透的。

蒸汽管路的粗細對蒸汽流量有著直接影響。較粗的管路可以提供更大的蒸汽流量，使蒸汽能夠更快地穿透食物，提高蒸效率。

水汽分離技術的運用也是至關重要的。通過高效的水汽分離，可以確保蒸汽的純凈度，避免冷水的混入，從而保證溫度的穩定提升和食物蒸效果的優良。

蒸汽的噴發頻率同樣不容忽視。高頻率的蒸汽噴發可以大大加快蒸速度，使食物更加熟透、口感更佳。老板蒸烤炸一體機CQ9068采用了第三代變“頻”可調大蒸汽技術，蒸汽量可調，比上一代澎湃大蒸汽 更猛更足。

蒸發器材質很重要。市場上一些不良商家可能會在產品的制造過程中使用不安全的材料，比如在蒸發器中使用鋁材，這在長時間高溫作用下可能會導致鋁粉堵塞和噴進內腔，從而潛在地對健康造成影響。相比之下，老板的蒸發器都采用的是食品可接觸的安全材質，可以放心使用。

內膽設計有門道。市場上部分商品的內膽設計可能沒有充分考慮蒸過程中水汽凝結的問題，導致蒸完食物后底部會留下一大灘水，這確實會大大增加了清理的難度。為了改善這個問題，老板在CQ9068的內膽上采用了向下向內的斜坡設計，烤管輔助除積水，另外集水槽有一定深度，所以積水很少且集中，也不會流淌到櫥柜上。

具體使用如何，我以最近減肥餐來給大家講講。我經常會用老板蒸烤炸一體機CQ9068來蒸些蔬菜，比如清蒸西蘭花，食材、作料簡單，不到五分鐘就能做出來，而且低卡，每100g僅有74大卡，可謂是減脂人必備菜品啊。吃起來蝦仁有嚼勁，蔬菜不硬不軟，吃起來剛剛好。要知道以前我用蒸鍋整出來的西蘭花就軟塌塌，蝦仁也比較老了，口感欠佳。

該說不說，CQ9068的另一項功能我必須安利給大家，就是它的蒸汽冷凝技術。如果你用過早期的蒸烤炸一體機，就會發現在使用蒸這個功能時會產生大量的水蒸氣，不僅容易燙傷人，比如跑動的小朋友，長期下來對柜體也是一種損傷，嚴重的可能會導致柜子變形和腐爛。老板蒸烤炸一體機CQ9068的蒸汽冷凝技術能減少蒸汽外漏，使用中幾乎感覺不到熱量，即使是紙巾放在側面放著也不會打濕，高腳杯對著出風口也沒有霧氣，這個功能我簡直太喜歡了。

烤也很講究

眼看就到夏天了，烤串是不是也該安排上了，然而要想烤得好吃，烤管數量你可得注意咯，它是蒸烤箱的核心配置之一。一般烤管都是在頂部、背部和底部。最好的蒸烤箱肯定是在這三個部位全部安排上。該說不說，CQ9068全都有，腔內上面2個，下面2個，背面1個，而且都是回形加熱管。另外，我看到它相比其他蒸烤箱，背面的熱風裝置尺寸更大，雖然只有一個，但據我了解，升溫速度更快，預熱到180℃僅需要5分鐘，而兩個風扇的蒸烤箱要30多分鐘，這個差距可是不小的。

有時候在烘烤過程中，要對溫度有著非常精準的控制，比如烤披薩，上層溫度要達到180度，下層為200度，溫差達到20度才能保證披薩咬起來上層松軟下層酥脆。怎么能達到精準控溫，這就要依靠腔內的溫控探頭，老板蒸烤炸一體機CQ9068上下各1個探頭，一共2個，可以精準控溫，這幾乎就是高端蒸烤炸一體機的標配了。很顯然，市場上一些較低端的產品，不會明確標注幾個溫控探頭，這種基本就是1個，而這也意味著你不能用它來做復雜的美食。

炸有創新

提到蒸烤一體機的炸功能，可能不少人想到的就是炸個土豆片、炸雞翅、炸雞米花等等，格局小了朋友們，在CQ9068上，老板創新性地帶來了一項新功能，叫裹粉脆脆炸。說的直白點，裹了面粉也能炸，咬起來外酥里嫩。這完全得益于它對濕度的精準控制，在空氣炸過程中向腔內定量噴射水蒸氣。如果平時喜歡炸物的朋友，可以重點關注一下這個功能。

內膽材質怎么選?

市場上蒸烤一體機的內膽分好多種，比如不銹鋼、陶瓷、搪瓷、琺瑯搪瓷等。要知道不銹鋼材質在高溫下易發黃顯臟，陶瓷涂層清潔力會下降。反觀搪瓷和琺瑯搪瓷內膽，它是通過840℃高溫燒結而成，狂刮不破還耐用，很適合家里燒烤、烤肉的場景，只有受到劇烈撞擊才會破損。以我使用經歷來看，還是非常省事兒的，用后直接用抹布一擦基本上就OK了，總之推薦琺瑯搪瓷，而且要選品控嚴格的品牌。

彩屏觸控

都2024年了，我不允許各位在選購蒸烤一體機時，還要傳統素屏的，一定給我上彩屏觸控知道不。用上了彩屏就像用上了智能手機，一下子高級感就上來了，點觸間就能完成操控，簡單明了。再說了，一款支持彩屏觸控的蒸烤一體機與你新裝修的家才配嘛是不是。

另外，我還要說下使用老板蒸烤炸一體機CQ9068給我留下的幾個好印象。首先就是遠程操作，與手機app連接后就能通過手機控制烹飪，這時候你可以在沙發上，也可以在臥室躺著刷劇，一部手機就能解決烹飪。其次，菜譜非常豐富，無論是手機app還是機器自帶菜譜，都妥妥夠我們選擇，從此告別選擇困難癥。第三，支持24小時預約，比如提前一天晚上把食材放進蒸烤炸一體機，在手機上做好預約，第二天不用早起，全家人的早餐就可自動做出。最后，它還能定制你喜歡的菜譜，實現不噎人的溏心蛋，，把全家人喜歡的口感全部記錄下來，下次一鍵烹飪100%成功。

其實說白了，選購蒸烤一體機也沒那么難，無非就是蒸、烤、炸幾個常用功能，以及其他的附屬功能。里面需要注意的點我都標出來了，大家選購時對應著來就可以了，最后還是要囑咐一下，選擇內膽時一定選擇琺瑯搪瓷，否則你會后悔的，這不是危言聳聽，因為我的上一臺就是不銹鋼內膽，發黃感覺擦不干凈，陶瓷涂層的沒幾天就變不銹鋼了，也是白花冤枉錢了。