5月15至16日，食品伙伴網聯合浙江省食品學會舉辦“2024 感官科學技術創新論壇”，行業精英、專家共赴盛會，探討感官科學技術領域的新科研成果、新技術應用。

“這款豆漿滋味鮮醇，口感順滑，且有醇厚感?！痹谡搲疌ATA快速感官分析環節，多位感官專家品嘗不同風味的九陽豆漿表示，古法豆漿在香味和鮮醇口感上更勝一籌。

“香濃豆漿融合了現代工藝和傳統配方，古法豆漿傳承了古老的制作工藝和文化內涵，讓人在品嘗中感受到歷史的厚重?！本抨柟こ處熢诂F場介紹了不同風味的豆漿背后的制作工藝和技術原理。

原來，不同風味的豆漿都來自于九陽變頻輕音不用手洗豆漿機K7 Pro。這臺九陽豆漿機史上的天花板機器，融合了九陽30年來在豆漿機上積累的電機驅動、智能溫控、營養萃取三大核心技術，能做出更健康的低嘌呤漿、更營養的古法漿、風味獨特的香濃豆漿。

九陽工程師介紹，香濃豆漿采用的是九陽第二代精磨香濃豆漿技術，工藝關鍵點在熱磨漿，通過加熱持續高溫滅酶，使得大豆中的脂肪氧化酶鈍化，再進一步粉碎時就避免了大豆特征性物質的產生和釋放，口味偏清爽以及有谷香味。

古法豆漿工藝則還原傳統豆漿制作工藝，75℃以下慢速研磨，控制大豆與氧氣的接觸程度，降低氧化反應，充分釋放豆香味和鮮味，同時也增加了可溶性植物蛋白質溶出率，使豆漿更易被人體消化吸收。通過多段研磨，多段熬煮，提升豆漿口感和營養價值。

雖然每個人希望能喝到營養又好喝的豆漿，但目前我國痛風患者超過8000萬，擔心嘌呤問題而不敢喝豆漿的人不在少數。

對此，九陽這款豆漿機還原創了“低嘌呤”功能，通過兩段恒溫使嘌呤溶出，在溶出后機器智能將溶出的含有嘌呤的水排出，然后重新進水開始制漿，解決了用戶擔心的嘌呤問題。

不僅如此，K7 Pro 整機噪音低至35分貝，是目前行業最低音的豆漿機。

“這款豆漿機還能讓大家喝完豆漿不用手洗，清洗和烘干一鍵搞定。”工程師坦言，讓用戶真正實現輕松喝上好豆漿，是其不斷創新的源泉。

作為一直在創新的國民品牌，九陽于1994年發明第一臺全自動家用豆漿機。30年來，歷經了25次技術迭代、500多款產品、積累了1200多項豆漿機技術專利，成就了“九陽豆漿機”的美譽，九陽也成了豆漿機的代名詞。

豆漿感官分析方面，九陽也在努力。

早在2018年，九陽就開展了豆漿感官風味輪的研究，包括建立豆漿感官描述詞及各屬性參比樣、確定風味輪構建方法、獲得了不同工藝制作豆漿的風味輪，建立豆漿感官風味評價體系。

同時，九陽也是《家用和類似用途 豆漿機》國家標準的制定者，還牽頭制定了《豆漿機古法豆漿功能技術要求和試驗方法》的團體標準，促進和推動整個行業朝著更加規范化和可持續發展的方向前進。通過對豆漿感官評價與食物質構、營養關聯性的影響研究，建立了《豆漿品質評價標準體系》，嚴格把控豆漿品質。

30年來，九陽在豆漿機上沉淀的電機驅動、智能溫控、營養萃取三大核心技術，以及流體動力學和防溢等技術，也成為小家電的底層核心技術，支撐九陽從豆漿機走向多品類發展。

如今，九陽發明的0涂層電飯煲、全自動家用面條機、全自動酥油茶機、防輻射電磁爐、速嫩烤空氣炸鍋、太空抗菌加熱凈水器、高速電吹風等產品走進千家萬戶，讓國民享受更加美好的健康生活。