在技術(shù)迭代的浪潮中，行業(yè)競爭的本質(zhì)已從單一參數(shù)競賽轉(zhuǎn)向場景化需求的深度重構(gòu)。汽車行業(yè)從比拼馬力轉(zhuǎn)向智能駕駛的感知與決策能力，特斯拉的端到端架構(gòu)與華為的 “類人” 智駕系統(tǒng)重塑了出行體驗(yàn)；消費(fèi)電子領(lǐng)域，用戶更關(guān)注護(hù)眼、續(xù)航、AI 交互等細(xì)分場景，而非單純的芯片算力參數(shù)。這種趨勢折射出一個(gè)共性：真正定義產(chǎn)品價(jià)值的，不止是核心參數(shù)，更是技術(shù)對真實(shí)生活痛點(diǎn)的精準(zhǔn)拆解。

然而，在家庭廚房這一高頻場景中，多數(shù)煙灶產(chǎn)品仍困于 “風(fēng)量內(nèi)卷”—— 傳統(tǒng)油煙機(jī)仍以風(fēng)量為核心指標(biāo)。（以傳統(tǒng)頂吸油煙機(jī)為例，受外部因素影響，其攏煙效率可能不超過75%。）采用被動(dòng)吸附方式，過度依賴風(fēng)量堆砌來解決油煙問題，卻無法有效應(yīng)對復(fù)雜場景，像烹飪時(shí)顛勺、人員走動(dòng)以及外界氣流干擾等情況，導(dǎo)致油煙和污染物容易逃逸，影響廚房空氣質(zhì)量，危害用戶健康。更關(guān)鍵的是，傳統(tǒng)煙機(jī)依賴的單一氣流控制僅能處理可見煙霧，對不規(guī)則運(yùn)動(dòng)、快速擴(kuò)散的 PM2.5 等細(xì)顆粒物束手無策。這不禁讓人思考：如何突破這些物理極限，提升吸油煙機(jī)的性能？又該如何將實(shí)驗(yàn)室的研究成果轉(zhuǎn)化為用戶實(shí)實(shí)在在的使用體驗(yàn)，切實(shí)解決用戶在廚房中的困擾？

2025 年德國 IFA 展上，這一行業(yè)困局迎來了突破性答案。中國廚房通風(fēng)科技新勢力澄一科技首次亮相這一全球消費(fèi)電子盛會(huì)，以 “Better Air, Pure Life” 為主題發(fā)布獨(dú)家核心凈煙技術(shù) ——“動(dòng)態(tài)微粒捕集技術(shù)（IQV）”，憑借創(chuàng)新的三種氣流組合方案斬獲德國萊茵 TüV 性能驗(yàn)證，成為全球首個(gè)獲此認(rèn)證的煙機(jī)產(chǎn)品。這項(xiàng)中國原創(chuàng)技術(shù)通過 “四渦捕集氣旋、高速后傾氣流、防逸阻隔氣簾” 三大氣流協(xié)同控制，從源頭到擴(kuò)散環(huán)節(jié)全方位鎖定油煙及細(xì)顆粒物，徹底打破了行業(yè)數(shù)十年的單一氣流技術(shù)慣性。

實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)與市場實(shí)踐共同印證了其革命性突破：SGS 測試顯示，搭載 IQV 技術(shù)的凈煙機(jī)可將 PM2.5 控制在 50μg/m3 以下，而傳統(tǒng)煙機(jī)泄漏量最高超 1000PPM；抗擾測試中，IQV 技術(shù)可抵御 0.5m/s 橫風(fēng)干擾，傳統(tǒng)煙機(jī)在 0.1m/s 橫風(fēng)下即流場崩亂。萊茵產(chǎn)品服務(wù)事業(yè)群全球銷售副總裁 Henk Pieters 評價(jià)稱，其 “憑借超過 13m/s 的超高風(fēng)速及獨(dú)特氣流組合，為廚房污染防護(hù)樹立了新標(biāo)桿”。

“凈煙” 開啟廚房空氣治理新篇章

中式烹飪以其獨(dú)特的色香味形聞名于世，然而在美食盛宴的背后，煎、炸、烹、炒等傳統(tǒng)烹飪方式往往伴隨著嚴(yán)重的油煙污染問題。盡管現(xiàn)代吸油煙機(jī)在一定程度上解決了肉眼可見的油煙排放，但深入研究發(fā)現(xiàn)，廚房空氣治理仍面臨諸多技術(shù)瓶頸，可以將這些痛點(diǎn)歸結(jié)為烹飪健康以及烹飪舒適度兩大問題。

展開來看，烹飪健康涉及①高溫爆炒帶來的濃烈嗆鼻油煙 ②受空調(diào) / 通風(fēng)氣流逸散的 PM2.5 細(xì)顆粒 ③舞鏟顛鍋等動(dòng)作影響傳統(tǒng)煙機(jī)吸排 ④烹飪調(diào)料與熱鍋熱油激發(fā)的迅猛煙氣 ⑤老舊煙機(jī)無法充分滿足排煙需求 ⑥管道 / 出風(fēng)口 / 止逆閥等區(qū)域無法監(jiān)測的 PM2.5 逸散；烹飪舒適度涉及烹飪時(shí)的高溫油煙撲面、避免油煙侵襲客廳的廚房密閉，以及難以控制的噪音困擾。

就像鐘南山院士在多個(gè)場合表述的那樣：PM2.5 等細(xì)顆粒物逃逸、烹飪異味殘留、油煙擴(kuò)散污染等問題，持續(xù)威脅著家庭呼吸健康環(huán)境。美國霍普金斯大學(xué) 2000 年發(fā)表于《美國流行病》期刊的研究更指出，高溫烹飪產(chǎn)生的可入肺顆粒物與女性肺腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，東亞地區(qū)女性發(fā)病率為歐美6倍。而這些未被徹底解決的痛點(diǎn)，不僅影響著中國家庭的烹飪體驗(yàn)，更成為制約廚房健康升級(jí)的關(guān)鍵因素。在此背景下，澄一科技主導(dǎo)的廚房空氣治理革新，推動(dòng)行業(yè)迎來從 “只是肉眼看不見油煙” 到 “全方位健康守護(hù)” 的產(chǎn)業(yè)升級(jí)拐點(diǎn)。

面對這一行業(yè)困境，澄一科技率先開辟差異化技術(shù)路線，以 “凈煙” 為核心定位，開創(chuàng)凈煙機(jī)全新品類，并提出 “全維度油煙治理” 理念 —— 區(qū)別于傳統(tǒng)煙機(jī)聚焦 “可見油煙吸排” 的局限，將中式高溫烹飪中的油煙異味、PM2.5 等可吸入細(xì)顆粒物納入核心治理范疇，實(shí)現(xiàn)從 “消除可見油煙” 到 “全維度污染物控制” 的理念升級(jí)。

近日，深耕市場研究領(lǐng)域 20 余年、持有國家統(tǒng)計(jì)局涉外調(diào)查許可證及工程咨詢甲級(jí)資信的第三方機(jī)構(gòu)尚普咨詢，基于全球行業(yè)數(shù)據(jù)與深度研究發(fā)布市場地位聲明，正式認(rèn)定澄一科技為 “凈煙機(jī)品類全球首創(chuàng)者”。尚普咨詢的全鏈條資質(zhì)與行業(yè)公信力，不僅印證了澄一科技在廚電領(lǐng)域的技術(shù)領(lǐng)先性，更確立了其作為凈煙機(jī)品類開創(chuàng)者的行業(yè)里程碑地位。

澄一科技的技術(shù)核心在于 IQV 動(dòng)態(tài)微粒捕集技術(shù)，該技術(shù)針對烹飪?nèi)芷诘奈廴疚锾卣髟O(shè)計(jì)：烹飪前預(yù)控、烹飪中精準(zhǔn)捕集、烹飪后殘留凈化，實(shí)現(xiàn) “全鏈路無煙無味” 體驗(yàn)；同時(shí)考慮到地域烹飪習(xí)慣差異，對歐美煎烤、亞洲爆炒等不同場景進(jìn)行定制化適配，從技術(shù)層面針對性解決此前的健康與舒適度痛點(diǎn)。

在技術(shù)轉(zhuǎn)化層面，澄一科技與小米達(dá)成戰(zhàn)略合作，將 IQV 動(dòng)態(tài)微粒捕集技術(shù)應(yīng)用于米家凈煙機(jī)產(chǎn)品。該產(chǎn)品一經(jīng)推出即引爆市場，憑借對廚房油煙問題的精準(zhǔn)解決，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)與口碑雙豐收，正式開啟家庭廚房 “凈煙時(shí)代”。其市場成功不僅驗(yàn)證了凈煙技術(shù)的商業(yè)價(jià)值，更推動(dòng)行業(yè)頭部企業(yè)紛紛跟進(jìn)學(xué)習(xí)凈煙與氣流技術(shù)相關(guān)理念，帶動(dòng)整個(gè)廚電行業(yè)向 “健康化、精細(xì)化” 治理方向升級(jí)。

從油煙機(jī)到凈煙機(jī)的三次升維

第一維：流體控制革命

國內(nèi)的米家智能凈煙機(jī) P2 也搭載了此核心技術(shù)——?jiǎng)討B(tài)微粒捕集技術(shù)（IQV），根本實(shí)現(xiàn)了從被動(dòng)吸附到主動(dòng)控制氣流軌跡的本質(zhì)突破。

首先是四渦氣旋鎖煙技術(shù)，在爐頭上方產(chǎn)生四個(gè)兩兩對轉(zhuǎn)的低壓氣旋，完整覆蓋鍋口區(qū)域形成低壓區(qū)，從源頭捕集油煙、油煙味與 PM2.5。相較于傳統(tǒng)單一的氣流結(jié)構(gòu)，四渦協(xié)同設(shè)計(jì)使細(xì)顆粒物捕集效率提升，徹底解決了鍋具上方油煙控制捕集缺失的行業(yè)難題。

然后是高速后傾瞬吸技術(shù)，通過 最高可達(dá)1800轉(zhuǎn) / 分鐘的 BLDC 高速電機(jī)，再搭配一字型增壓吸氣槽，使吸排風(fēng)速穩(wěn)定在 13-15m/s（傳統(tǒng)煙機(jī)的 3-5 倍）。整個(gè)過程借助康達(dá)效應(yīng)將氣流壓向墻面遠(yuǎn)離人體。

最后是防逸阻隔氣簾技術(shù)，雙氣簾組件在煙機(jī)前側(cè)形成 “空氣墻”，即使在人員走動(dòng)、顛鍋等動(dòng)態(tài)場景下，也能有效阻斷油煙擴(kuò)散，把試圖逃逸的油煙吹回捕集區(qū)。這一設(shè)計(jì)，完美解決了傳統(tǒng)煙機(jī)的油煙逃逸問題。

第二維：動(dòng)力系統(tǒng)的感知與重構(gòu)

米家智能凈煙機(jī) P2 所搭載的 ZPL 0 壓損智感電機(jī)，基于大量空氣動(dòng)力學(xué)計(jì)算與 CFD 計(jì)算，形成全新設(shè)計(jì)氣動(dòng)力系統(tǒng)，優(yōu)化風(fēng)輪、渦殼結(jié)構(gòu)及風(fēng)道風(fēng)阻，結(jié)合多重降噪技術(shù)，實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)排煙性能與更低運(yùn)行噪音的平衡。其創(chuàng)新搭載的 “馭風(fēng)算法”，每秒可完成上千次計(jì)算，能根據(jù)煙道風(fēng)阻、電機(jī)轉(zhuǎn)速、當(dāng)前風(fēng)速實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)運(yùn)行參數(shù)，確保風(fēng)機(jī)始終處于最高效率區(qū)間。實(shí)現(xiàn)了吸力不衰減，突破了樓層、公共煙道等環(huán)境對靜壓風(fēng)速的影響，確保煙機(jī)在各類安裝條件下也能保證高效吸排。

還通過 CFD 仿真驗(yàn)證對風(fēng)道進(jìn)行精準(zhǔn)優(yōu)化，有效解決了傳統(tǒng)煙機(jī)風(fēng)速分布不均的問題。而66 葉片梳風(fēng)整流葉輪設(shè)計(jì)進(jìn)一步優(yōu)化進(jìn)風(fēng)流量比例，使通風(fēng)量及靜壓同步提升 16%，這整一套的電機(jī)與風(fēng)輪的組合搭配，使得電機(jī)的高風(fēng)速在風(fēng)輪表面形成高速離心風(fēng)膜分離油煙，最終配合形成無油網(wǎng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。煙機(jī)無需油網(wǎng)過濾，也能實(shí)現(xiàn)高達(dá)90%油脂分離度，能實(shí)現(xiàn)風(fēng)輪免拆洗、無油網(wǎng)易清潔，徹底解決了傳統(tǒng)煙機(jī)頻繁清潔的痛點(diǎn)。

第三維：系統(tǒng)感知能力

米家智能凈煙機(jī) P2 內(nèi)置 PM2.5 監(jiān)測傳感器，能實(shí)時(shí)精準(zhǔn)監(jiān)測廚房空氣質(zhì)量并直觀顯示，讓用戶清晰掌握廚房污染狀況。其率先搭載的天然氣 / 一氧化碳（CO）雙監(jiān)測功能，通過高精度傳感器 24 小時(shí)值守，異常時(shí)立即觸發(fā)聲光報(bào)警并自動(dòng)開啟排氣，配合米家智能系統(tǒng)可聯(lián)動(dòng)智能燃?xì)忾y門、空氣凈化器、智能關(guān)窗器等設(shè)備形成主動(dòng)防護(hù)網(wǎng)。

更值得關(guān)注的是其主動(dòng)凈化能力：內(nèi)置的雙碳基負(fù)離子凈化裝置可釋放超 2100 萬 /cm3 高濃度負(fù)離子，不僅能高效去除 PM2.5，更能抑制空氣微塵及廚房臺(tái)面表面細(xì)菌滋生，實(shí)現(xiàn) 24 小時(shí)全天候空氣守護(hù)（非烹飪狀態(tài)下）。

澄一科技的創(chuàng)新方法論與實(shí)踐精神

在競爭激烈的科技行業(yè)中，澄一科技憑借一套行之有效的創(chuàng)新方法論脫穎而出，其核心凈煙技術(shù)——?jiǎng)討B(tài)微粒捕集技術(shù)（IQV），正是這一方法論的生動(dòng)體現(xiàn)。

產(chǎn)學(xué)研深度閉環(huán)的創(chuàng)新模式，是澄一科技實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破的基石。公司與西華大學(xué)流體實(shí)驗(yàn)室共建創(chuàng)新中心，更依托流體力學(xué)專家、2023 年斯坦福 “全球 2% 頂尖科學(xué)家” ——黃榮芳教授的學(xué)術(shù)支撐，將工業(yè)通風(fēng)領(lǐng)域的前沿理論轉(zhuǎn)化為廚房場景的實(shí)用技術(shù)，為 IQV 技術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的理論根基。

技術(shù)轉(zhuǎn)化階段的精準(zhǔn)落地是創(chuàng)新的關(guān)鍵階梯。澄一科技通過海量 CFD 仿真驗(yàn)證優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)，如同航空航天領(lǐng)域通過仿真驗(yàn)證優(yōu)化飛行器氣動(dòng)外形，確保了技術(shù)從理論到產(chǎn)品的精準(zhǔn)映射。這種轉(zhuǎn)化能力使 IQV 技術(shù)在 2023 年便通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)鑒定，獲中國工程院王浚院士為首的專家組評定為 “國際領(lǐng)先水平”。

真實(shí)場景驗(yàn)證則是創(chuàng)新成果落地的最終保障。澄一科技建立專業(yè)廚房環(huán)境測試場，模擬顛勺、人員走動(dòng)、開窗等復(fù)雜工況對產(chǎn)品進(jìn)行極限測試，這種對真實(shí)使用場景的極致還原，使其產(chǎn)品能夠從容應(yīng)對家庭廚房的多樣需求。正是這種 “理論 - 轉(zhuǎn)化 - 驗(yàn)證” 的閉環(huán)模式，讓澄一科技成功填補(bǔ)了實(shí)驗(yàn)室成果與市場應(yīng)用之間的鴻溝。

結(jié)語

展望廚房革命的未來，凈煙機(jī)有望成為廚房空氣管理中樞，與新風(fēng)設(shè)備聯(lián)動(dòng)提供全屋空氣解決方案，全面改善家居環(huán)境質(zhì)量。作為廚房空氣監(jiān)測的數(shù)據(jù)終端，其更有望建立家庭空氣安全數(shù)據(jù)庫，為用戶健康提供個(gè)性化建議與數(shù)據(jù)支持。

澄一科技攜 IQV 技術(shù)亮相 IFA 并斬獲國際認(rèn)證，不僅標(biāo)志著中國原創(chuàng)廚電技術(shù)獲得全球認(rèn)可，更以底層創(chuàng)新重塑了凈煙機(jī)品類標(biāo)準(zhǔn)，證明家電行業(yè)仍有巨大技術(shù)深挖空間。在其 “鯰魚效應(yīng)” 帶動(dòng)下，多氣流組合已成為行業(yè)革新方向，國內(nèi)頭部品牌紛紛跟進(jìn)類似技術(shù)路線。

未來，隨著更多企業(yè)借鑒這種 “理論突破 - 工程轉(zhuǎn)化 - 場景驗(yàn)證” 的創(chuàng)新模式，家電行業(yè)將加速從 “參數(shù)比拼” 轉(zhuǎn)向 “健康價(jià)值創(chuàng)造”，為全球用戶帶來更健康、舒適、智能的生活體驗(yàn)，讓 “中國創(chuàng)造” 在全球健康廚房領(lǐng)域綻放更大價(jià)值。