隨著生活水平的不斷提升，現代人在品嘗更為豐富的美食之外，也愈發重視飲食健康，不愿意選擇用外賣草草對付了事，但廚藝不精讓他們只能選擇外賣或者在餐館吃。也有很多人即使自己在家做菜，按照菜譜做出來的菜卻和餐館做的口感大相徑庭。其實，這是因為普通人做菜的時候對火候的拿捏不準確而造成的。為了解決這一難題，浙江田螺云廚科技有限公司推出AI烹飪機器人，其核心的亮點功能就是對烹飪過程中火候這一概念的智能掌控。在炒菜過程中，可以根據不同的食材、不同的烹飪方式用最合適的烹飪火候來達到最佳的口感。

火候又被稱為“中餐之魂”，火指的是火力的大小，候則是指時間的長短。同樣的菜，主料調料一樣，出鍋后味道不同，其實就是炒菜的過程中對火候的掌握不一樣造成的。像燉鯽魚豆腐湯，廚房小白在家很難燉出奶白色的湯汁，是因為這種湯色是需要先小火煎魚，兩面微微發黃后連同開水倒入鍋中，待大火煮開再用中火熬制15分鐘。

由于火候跟原料、火力傳導方式以及烹飪技法都有密切關系，因此普通人想要掌控好火候是一件很難的事情，但在科技發達的今天，只需要一臺田螺云廚AI烹飪機器人就能幫助普通人精準掌控火候。這是為什么呢？我們不妨來談談田螺云廚AI烹飪機器人的技術原理。首先，它通過EA高效聚能技術，讓田螺云廚AI烹飪機器人在炒菜時高效轉化能源，高度聚焦熱能，從而升溫夠快，溫度夠高。這樣足以應對爆炒、蒸煮、慢燉等各種中式烹飪形式，對于火候的要求，自然也完全不在話下。

其次，為了讓普通人也能掌控好烹飪過程中什么時候該大火，什么時候該小火，田螺云廚通過AI智能算法技術將大廚烹飪的過程用數字化的方式記錄下來，存在AI智能云端。任何一個用戶在使用田螺云廚AI烹飪機器人的過程中，都可以把火候掌控交給機器，化身美食達人，不用隨時隨地監督鍋里的情況，精準復刻大廚烹飪時的每一步操作，在家也能吃遍世界美食。

科技的進步不斷改變著我們的生活。可以預見，未來十幾年中國家電行業勢必會朝著智能化的方向發展。隨著越來越多的國人步入廚房，能夠幫助人們輕松、便捷烹飪的家電無疑會更受青睞。田螺云廚AI烹飪機器人的出現是家電智能化升級的必然產品，極致的用戶體驗不僅讓新時代的廚房充滿了更多想象空間，也潤物細無聲地讓國人的生活變得如此便利、美好與高質。