近幾天，討論熱度極高的話題之一當屬“孟晚舟回國”。中紀委發文表示：“孟晚舟事件是百年未有之大變局的一個集中縮影。”毫無疑問，美國對于中國的遏制是因為中國企業已在多個領域處于國際領先地位，遠到5G、航天，近到衣食住行，中國新工業革命方興未艾。以和國民生活息息相關的吃為例，以浙江田螺云廚科技有限公司為代表的新興企業正在掀起一場從傳統烹飪到智能化烹飪的時代浪潮。

位于杭州濱江高新區的田螺云廚是一家專注于高端廚電制造和健康生態管理的高科技企業。在十年高端廚電制造的經驗之上，田螺云廚本就擁有了海量且成熟的烹飪相關經驗，而科技的發展讓田螺云廚AI烹飪機器人可以借助AI云計算將飲食與健康得到很好的融合。

回顧田螺云廚的發展史，不難發現AI云計算是其厚積薄發的拐點。

簡單來說，田螺云廚AI烹飪機器人可以通過收集用戶的身體指標參數，比如血糖、血脂、血壓等，然后通過云端算法，為他們推薦個性化的定制餐食，讓每個用戶都能擁有一位“24小時在線的私人營養師”。

另一方面，AI云計算還賦予田螺云廚AI烹飪機器人在口感上的優勢。在中國傳統烹飪模式中，火候是非常影響口感的一點，但很多人不知道做菜的時候什么時候該用大火，什么時候該用小火，而每一種火力又該持續多長時間。田螺云廚AI烹飪機器人將大廚的烹飪經驗標準化、數據化、系統化地錄入AI烹飪機器人的云端數據庫中，讓機器代替“人工”，智能掌控火候。同時，為了保障鍋內溫度夠高、升溫夠快，田螺云廚還研發出EA高效聚能技術，實現能源高轉化、熱能高聚焦，完美復刻中式烹飪中爆炒、油炸等高溫烹飪動作，讓所烹飪的菜肴都擁有飯店中的“夠火候”味道。

對田螺云廚而言，它本身是做廚電起家的，擁有豐富的市場經驗，并且它也抓住了中國科技快速崛起的機遇，借助創新的硬核技術，打造出品牌核心競爭力，最終影響到整個廚電市場。雖然目前國內使用田螺云廚AI烹飪機器人的家庭越來越多，但相較于發達國家，中國智能化健康小家電的滲透率還有很大的成長空間，我們期待著田螺云廚憑借著智能創新的技術在更多領域可以開花結果。